2、水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净,放入锅里,参加冷水,开战煮沸后,再小火煮非常钟即可。
3、茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋,只是鸡蛋煮熟后,要捞出来,用筷子敲击蛋壳,不要太用力,敲出裂纹即可,为的是可以入味。在水中参加茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐,放入敲好的鸡蛋,继续煮。煮个三四分钟后关火,让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时分要吃了,提早再在汤锅里热一热,就行了。假如不放茶叶,就是五香蛋,嘿嘿。
4、荷包蛋。鸡蛋外表洗洁净,锅里倒少许油,油温八成热时敲入鸡蛋,在蛋黄处撒些盐,等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要留意不要煎焦,待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋,其实是很不卫生的,没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫,吃了对人体有害。
5、炒鸡蛋。鸡蛋外表洗洁净,磕入碗里,加适量盐,用筷子或打蛋器搅匀。锅里倒油,烧至八成热时倒入蛋液,大约十秒左右用锅铲打散,翻炒。炒熟后即可盛出。能够用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等。
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