卖水果一定要学会对水果分级别。举个栗子:从市场进100斤苹果,成本价为5元。一般脑残的人都会40%左右毛利定价为9.8元1斤。其实这样做是行不通的,如果真的以这个价格去销售,你这一批苹果肯定会卖亏本。但是如果想让这100斤苹果赚到更多的钱就要把它们进行分类,挑出最好的20%的好苹果做一级品卖,毛利定到50%都可以(有钱人买水果就是任性的)。然后挑出最差的10%的苹果来做促销品三级产品销售,毛利可以定5%—10%或者更低都可以的(爱贪小便宜的必选)。剩下的苹果全部当成二级品去卖,价格中等,毛利可以定30%-40%左右(没钱但又不爱贪便宜的不二之选)。这样一来,同样成本价的苹果我们就会实现盈利。假如10%的三级品中有30%的损耗或者全部报损还是有一级品为三级品的报损而补充的。
所以说分类其实显得格外重要,水果不在于多,而在于玩的花样多,我这样一说不是教会大家去做奸商,而是因为水果本身的特殊性决定了我们不能做赔本的买卖。另一方面不同的价格存在的必要性也是十分迫切的。这年头有钱人很多,有钱人普遍的消费特点是傻缺买东西总是选择最贵的。对于这样的消费群体你对他服务好点,他都恨不得把你们家最贵的水果全买一遍。同样的道理没钱的人肯定是越便宜越好,9.8元的买不起一看还有5.8的简直跟发现新大陆一样。对于二级产品存在的必要性也是不容小觑的。5.8元1斤的太便宜我不要,妈的9.8元的又太贵吃不起,看来看去,哇居然还有7.8元1斤的简直高兴地要死。
任何产品都同样适用本规则,学会分级别销售,可以互补毛利,让损耗的钱更少。
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