饮食行业形势大好 烤鱼美食前景可期
中国的饮食文化历史悠久，博大精深。近年来，随着餐饮行业的不断升

级换代，各种新型餐饮如雨后春笋般迅猛发展，餐饮行业的发展势不可

挡。
烤鱼作为市面上最受欢迎的餐饮种类之一，深受消费者喜爱，占据当下

餐饮市场的主流地位。目前，全国市场上的烤鱼店呈现热火朝天、百花

齐放的发展态势，但烤鱼这个爆红品类的背后也存在着严重的同质化问

题。如今的烤鱼行业恰如一场马拉松比赛，各路选手跃跃欲试，但大部

分都在中途倒下。只有少部分还在坚持，并最终突破重围，获得品牌认

可，被称为烤鱼界黑马的“独舌小钓”就是其中的佼佼者。
独舌小钓异军突起 创新食尚深受热捧
在各式各样的烤鱼中，如何做到异军突起并独占鳌头呢？独舌小钓的创

始人雷有中找到了其中的门路，以其专属设备和专属调料，打造品牌特

色，创新食尚。
如今消费者越发重视食品健康问题，而老式的烤鱼方式，不仅不够健康

而且还可能因不良商家以次充好用化学钢炭、硫磺钢炭烤等造成一定的

危险性。雷有中嗅到了这一重要信号，认为烤鱼想要持久性发展就得走

品牌路线，并且必须在把关好食品安全、卫生营养的前提下进行改良和

创新。他在烤箱中得到启发，几经周转尝试，终于研发出以红外线烤鱼

的健康新方式，并且采用红外线数控技术烤鱼，能最大程度保留鱼的水

分和营养，使鱼肉多汁，更嫩滑鲜甜。独舌小钓独特的调料，则是雷有

中辗转云南、四川、重庆等多处，经过无数次尝试而研制的独家秘方。


（“独舌小钓”红外线数控技术烤鱼）
“独舌小钓”品牌成立的初衷是想要做有“独”特“舌”尖体验，以及

适合老百姓小情“调”的产品，而如今，以新派红外线烤鱼为主，重庆

江湖菜、香辣系列菜为辅的独舌小钓，凭借着其特色菜——经典的重庆

麻辣烤鱼、最高人气的重庆香锅烤鱼、干妈酸菜烤鱼、恋爱款柠檬烤鱼

、专为儿童特制的番茄烤鱼，如其所愿的成为了人们心中的“国民烤鱼

”。
实力企业强势支持 势如破竹成投资新贵
雷有中是一名根深蒂固的餐饮人，2005年他带着多年积累的经验创办了

安逸多餐饮，经过多年的发展，如今的安逸多餐饮管理有限公司已成为

一家集连锁加盟、产品研发、技术培训、产品配送于一体的现代化管理

公司。作为重庆饮食行业协会的理事单位、优秀餐饮单位和东菀市餐饮

行业协会的饮食协会会员单位，他作为安逸多的创始人，始终致力于打

造去厨师化、去鱼缸化3D厨房的想法。

（“独舌小钓”创始人雷有中）
独舌小钓作为安逸多旗下的第一品牌，凭借着产品实力与不断创新，一

跃成为餐饮界的人气网红店。现在广东省内已200多家门店，省外40多

家门店，而且还在以月增长4到5家的速度，势如破竹迅速占领各个市场

，并以其有口皆碑的品牌实力成为投资新贵。

（“独舌小钓”发展历程）
坐落于不同城市的独舌小钓，却拥有着相同的火爆盛况。这不仅来源于

独舌小钓的好品质，还有赖于安逸多对加盟商的支持。为打造独舌小钓

高标准的味道统一化、服务专业化的美食体验，旗下所有店面，实行作

料、食材、秘方的统一生产和配送，让顾客吃到的都是统一的高品质，

统一的地道味。并有专业市场总监进行调研评估、专业装修团队、广告

公司、研发团队以及为各个门店量身打造的营销方案，助力加盟商，保

证达到品牌的要求水平。

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