规模不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏,副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果,品牌连锁水果店 卖的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,当季比较好吃的水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果,在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店 老板介绍,经营水果,规模越大成本越高,一般摆个地摊儿只需要几百元钱,而在副食店经营水果的成本不到10万元元,水果的利润有多少?如果开一家水果品牌连锁店,根据规模大小,投入在5万元到30万元之间。
一名做了10年水果生意的店主说,现在水果生意利润很薄,毛利大约20%。如果经验不足,进的水果损耗较大,很可能一分钱都赚不到。
据称,进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时,只靠品尝是没什么用的,识货的人能看出芦柑水分足不足,甜不甜,里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了,主要是看其外表有没有压伤。据介绍,进货的时候,掌握这些窍门就是赚钱的关键。
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