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　鸭霸王是湖南常德出名的小吃，归于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人选用传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种贵重中草药精心密制而成，是最著特征的名小吃之一。鸭霸王口味一起；鸭霸王分别有微辣及重辣两种滋味系列。
 

训练过程
　　①.卤绝味鸭脖加工用具、设备的使用办法与收购途径。
　　②.加工卤绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的知道及使用办法。
　　③.训练卤绝味鸭脖卤水的的制造及保养。
　　④.卤绝味鸭脖卤水的调味办法与技巧。
　　⑤.训练卤绝味鸭脖的选材及腌制处理办法。
　　⑥.卤绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。
　　其鸭头.鸭脖.鸭掌.鸭翅.鸭肾.鸭肝等卤制品色彩艳丽自然.口感嫩爽.保湿性好.保鲜期长.既饱口福又滋补强身.制造时满街飘香.引人胃口.滋味极佳.尝后拍案叫绝.久食不厌.耐人寻味.南北老少.高官群众.人人爱吃.辣.香.鲜.嫩特色突出.依据顾客口味特色.分别有微辣及重辣两种滋味系列.深受群众消费者的喜欢.
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作！
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