铁板烧进入中国以来,一直以高端就餐形式展现,主要以星级酒店,高档餐厅为主,近几年又向普通市场进入的趋势。将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以铁板上炒制。
【学习品种】
孜然味、麻辣味、五香味、咖喱味、奥尔良味。
【学习流程】
1.铁板烧的酱料调配方法以及药材配方
2.铁板烧专用的调料配制
3.铁板烧的基本手法与技巧
4.鱿鱼的选择与切花现处理
5.肉料的腌制技巧与手法
6.花样蔬菜串的制作
7.铁板烧设备器具使用
8.植物油在操作中的管理与技巧
会员优势:
1、专业老师上门带店
2、技术支持:从产品知识,销售技巧到店面管理、产品技术,全方位进行系统培训
3.开业支持:量身策划开业庆典和开业营销方案,实现开门大吉
4、选址支持:参与店址的选择和评估,让合作商少走弯路,开店赢在起跑线上。
5、装修支持:提供实用而具有xx特色的店面设计方案及装饰方案。
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