筒子骨汤粉起源于江西上饶地区的铅山县,属地方传统特色美食,历史悠久,盛名远扬,铅山米粉具有味道鲜美、香而不腻,具有脆而有韧性、清爽滑口的特点,凭借其独特的风味,深受大众顾客的喜爱。
筒骨粉吃法也很考究,一碗粉能够有多种吃法:
一:吃粉,皎白细腻的米粉,软软的,滑滑的,甘旨在舌尖翻滚。
二:喝汤, 咱们每天选用新鲜的筒子骨,通过文火慢炖而成,骨汤中含有丰厚的钙质和胶原蛋白、多维素,补钙又养分,很简单被人体吸收,还有骨髓能够添加血管的造血功能,推迟变老,增强体质,所以雅俗共赏。
三:吸骨髓,在吃完骨头肉今后,用吸管轻敲骨筒,再用吸管吸取筒骨里的骨髓,浓浓的、嫩嫩的、滑滑的骨髓带着一股甜美的甘旨浸入口腔味觉器官,让您在享用甘旨之余会情不自禁地发出一丝感叹---这才是人世极致!
筒子骨粉培训课程
1.原材料的选材采购及认
2.原料的处理及泡粉
3.熬汤的配方比例传授
4.实操筒骨、配码的做法
5.筒骨粉制作全过程操作
6.后期技术指导及进货渠道指导。
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