凉皮是一款适合夏天吃的小吃。很清爽,也比较经济实惠,但是要想把凉皮做精,做透,做好,做出花样来,并非是一件简单的事,我们培训中心推出新花样---五彩凉皮做法,五彩凉皮可以选取菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,黄瓜,番茄酱等等都是我们可以给凉皮上色的天然健康色素。夏天来了,食欲开始下降,来一份彩色凉皮也是不错的选择,红星鹏飞学五彩凉皮做法,配方配料毫无保留传授,学员回去可以自己配料独立开店,自己创业,才不会受制于人。
七彩果蔬凉皮采用时令水果、蔬菜与传统的凉皮工艺相结合,手工加工出多种色彩及多种口味的,传统与食尚健康、绿色为一体的彩色水果蔬菜凉皮。为了保证陕西风味原汁原味,辣椒采用陕西凤翔线椒,传统工艺研磨而成,醋采用陕西岐山天缘香醋;凉皮的制作除保留了传统的普通面皮,采用新工艺制作出翡翠菠菜凉皮、橙色胡萝卜凉皮、黄色南瓜凉皮、紫色甘蓝凉皮、黑米皮、什锦凉皮、草莓凉皮及各种时令水果凉皮。纯天然食尚健康
培训要点
1.红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术;
2. 盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术;
3.洗面技术,凉皮、米皮制作技术;
4.红油凉面、酸辣凉面制作技术。
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